我們都知道日常用淀粉大多數(shù)都是木薯淀粉和玉米淀粉之類的，因為它們泛用性廣，日常做飯都要用到它，所以它的需求量是非常大的。然而淀粉也有家庭不常用到的，那就是變性淀粉。

    首先我們先說說羥丙基淀粉吧，它的全名：羥丙基二淀粉磷酸酯，這個比較術(shù)語化的名詞，不是做食品行業(yè)的人可能會很少聽到這種名字，它的名字由來就如其名，淀粉中含有羥丙基，制作它需要的輔料會有相應(yīng)要求。羥丙基淀粉一般都是呈白色粉末狀，無臭無味，不溶于有機溶劑但易溶于水。

    那么，它究竟可以用于什么？根據(jù)粘度和各種特性不同，用到相應(yīng)的產(chǎn)品也會有各種種效果，它能夠作為果醬、沙拉醬、番茄醬等等的醬料用添加劑，也能用于乳制品增稠或面包改良等等作用。

    我們平時生活中，買某些產(chǎn)品的配料表都會有變性淀粉的出現(xiàn)，它們都存在我們的生活周邊，詳細了解？歡迎到我們國農(nóng)變性淀粉專用網(wǎng)站看看。